Mon invitée, Manon Dugré travaille à la Chaire ANCA, au sein du laboratoire de nutrition de l’Agro Paris Tech. Ses missions: Développer avec ses collègues des outils de sensibilisation sur la nutrition et l’alimentation durable.
Un bel outil est ainsi né, le site MANGER VERS LE FUTUR Tiens! Un voyage vers le futur, jusqu’en 2050, à travers nos assiettes….
Au fil de cette conversation, nous parlons de protéines, végétales & animales, d’alimentation médicalisée, d’initiatives inspirantes, des inégalités, d’insectes et de viande de synthèse.
Episode enregistré le 5 juillet 2018
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