Avec Thomas Maignan, mon invité de la semaine, nous nous penchons sur notre assiette. Celle d’aujourd’hui et celle de 2050 : qu’y mettrons-nous ? Mais avant de répondre à cette question, Thomas me parle de « Du grain dans mon Moulin » initiative portée par les associations « Récup ta caisse » & « Spot ».
« Se réapproprier l’alimentation »
Il est temps aussi de découvrir le lieu qui abrite cette conversation, en parfaite cohérence avec le thème du mieux manger, La maison des solidarités de Caen (4’14). Nous évoquerons Terres de Lien, Normandie Equitable, La confédération paysanne.
Les scandales alimentaires contribuent à remettre en débat la question de l’alimentation quotidienne. Mais qu’en sera-t-il en 2050 ? Que mangera Thomas, je lui pose la question (7’29).
« Moins mais mieux »
Les lanceurs d’alerte, les associations seront en 2050 acteurs & actifs, toujours, pour faire changer les acteurs de la filière de l’alimentation. Et quid de la distance entre le champ et l’assiette (9’14) ?
« L’idée du champ va se transformer »
Autosuffisance des territoires ? C’est une des perspectives qu’entrevoit Thomas, avec un chemin plus largement emprunté par les agriculteurs. Mais pour cela, quels sont ou seront les leviers de la transition (13’11) ? Du côté de l’Europe ou des territoires ?
Thomas s’intéresse également aux liens entre alimentation et santé, pour lui, enjeu d’une prise de conscience généralisée de l’importance du contenu de nos assiettes.
Enfin, je soumets un objet à Thomas (16’39), histoire de parler de végétarisme et de véganisme !
Histoire de se mettre en appétit, nous en profitons pour imaginer ensemble un repas, en 2050… avec entrée, plat, dessert ! Menu qui se conclue par l’instant du vœu pour 2050 (22’18).
[Episode enregistré le 9 mai 2017]
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